Ärtsoppa

Detta är ju en klassiker, men ibland är det lätt att glömma bort så här "vanliga", enkla och goda recept.

Ingredienser, 4 port.:
1 pkt gula ärtor
1,5 L vatten
1 finhackad gul lök
1 lagerblad
salt
timjan

Gör så här:
Blötlägg ärtorna över natten. Skölj dem och lägg dem i en kastrull med ca 1,5 L nytt vatten, lagerblad och lite salt. Koka upp och sänk sedan värmen och låt soppan stå och puttra i ca 1 timme. Rör om då och då. Lägg i löken och timjan och låt det koka i 30-60 minuter till (beroende på hur hårda ärtorna känns).Smaka av med mer salt och timjan.
Servera med lite senap, och fröknäckebröd.