Torka bär

I år är det verkligen blåbärsår här - och nu börjar frysen bli full. Så då torkar jag bären istället.

Gör så här:
Bred ut de rensade bären på en plåt eller bricka och låt de lufttorka inomhus några dagar. Man torkar bären i rumstemperatur någon dag först, för annars kan bären bli kokta när man torkar dem i ugnen.
Sedan ska de torkas i ugnen, på ca 50 grader - gärna varmluft. Torktiden varierar på hur mycket vatten bären innehåller från början men det tar ca 2-4 timmar. Bären är klara då de är helt torra. Bären blir sega (lite som russin) men har mycket smak. Låt gärna bären eftertorka på t ex brickor på ett luftigt ställe, i ungefär en dag efter värmetorkningen. Förvaras sedan mörkt i glasburkar.
Använd de torkade bären i müsli, kakor, bröd, som snacks...