Saturday, November 29, 2014

Filmtips!

Är det svårt att förklara för familjemedlemmar/vänner/kollegor varför stenålderskost och högfettkost är det bästa för människan? Varför socker och kolhydrater är problemet, och inte fett. Varför det är viktigt att välja ekologiskt så ofta som möjligt. Eller har du kanske svårt att övertala dig själv? Orkar du inte läsa tjocka böcker om temat? Förtvivla inte, här kommer en film som gör jobbet åt dig.
Lätt att förstå, och kräver inte mer än 1 timme och 40 minuter av din tid.

Wednesday, November 26, 2014

Chokladsmoothie

Näringsrik supersmoothie! Nyttig för alla, men speciellt bra för gravida och ammande som behöver mycker energi och mycket vitaminer och mineraler. Det som blir över när jag och sambon tagit varsit glas häller jag på flaska och sparar i kylen till frukost dagen efter :-)


Ingredienser, 3-4 port.:
1 mogen banan
1 avocado
500 ml kokosmjölk
0,5 dl kakaopulver
1 tsk vaniljpulver
ca 1 dl tahini (eller evt. cashewnötssmör)
3 äggulor (passa på att baka bröd på vitorna!)

Gör så här:
Blanda allt i en mixer och drick :-)
RDI för gravida kvinnor

Sunday, November 23, 2014

Pepparkaksfudge

Jag har tagit utgångspunkt i receptet för kryddig chokladfudge och gjort en "Christmas edition". Fett, gott och nyttigt julgodis!

Ingredienser:
250 g smör eller ghee
250 g tahini
1 msk honung
0,25 dl kakao
evt. en nypa Himalayasalt (om tahinin är osaltad)
2 tsk mald kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk kardemumma
1 tsk malda nejlikor
1 tsk vaniljpulver

Gör så här: 
Smält smöret/gheen i en kastrull och rör in tahinin och honungen så att det blandas ordentligt. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser och rör ihop. Du har nu en väldigt god chokladsås - smaka! :-) Tillsätt evt. mer sötning/kryddor om du önskar det.
Häll sedan chokladsåsen i ischokladsformar, eller iskubsformar i silikon. Ställ i frysen och vänta i några timmar.

Monday, November 17, 2014

Valnötssallad med kanel och apelsin

Ingredienser:
2 dl valnötter
50 g smör eller ghee
1 msk honung
1 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
1 apelsin
100 g färsk spenat
100 g rucolasallad

Gör så här:
Smält smöret/gheen i en kastrull och rör in honung, kanel och vanilj. Tillsätt valnötterna och låt de bli helt dränkta i smörblandningen. Häll ut allt på en bakplåtspappersklädd plåt och rosta i ugnen på 200 grader, ca 15-20 minuter. Rör om med jämna mellanrum.
Skala och tärna apelsinen, tvätta och grovhacka spenat och rucola och blanda sedan allt i en skål. Supergod och supernyttig sallad!

Monday, November 10, 2014

Tidvis tyst på bloggen

Det har varit, och kommer att fortsätta vara, väldigt ojämna mellanrum mellan inlägg här på bloggen en stund. 
Det beror på att det kommer en liten paleobaby i mars, och bloggen hamnar för tillfället långt ner på min prioriteringslista. Jag prioriterar högt att laga och äta bra mat till mig och Mini just nu, och så prioriterar jag att träna och vila. Inte för att jag är så speciellt trött egentligen, men jag ser ingen anledning att pressa kroppen mer än nödvändigt. Tvärtom så vill jag hjälpa kroppen att ge Mini allt h*n behöver utan att det ska behöva gå på min bekostnad - och då blir sådana saker som bloggen lidande. Men jag lovar att det så småningom kommer en del nya inlägg, och förmodligen då också några inlägg om mat för fertilitet och graviditet. Jag vill inte skrämma bort mina läsare som inte bryr sig ett smack om sådana teman, så jag ska försöka hålla en god balans och märka barn-inläggen väl så att man kan hoppa över dem om man vill.

Annars mår jag oförskämt bra, och har gjort det genom hela graviditeten hittills. Har inga av de vanliga graviditetsbesvären. Givetvis svårt att säga om jag hade mått så bra även om jag åt pasta, bröd och kakor, och svårt att säga om det varar tiden ut - men jag tänker ju mitt och tror att maten spelar väldigt stor roll.

För de som vill läsa mer om paleomat under graviditet och inte orkar vänta på mina inlägg som kommer någon gång i framtiden - så har jag gjort en ny flik med lite bok- och bloggtips som man kan börja se på om man vill, här. Under samma flik kommer jag så småningom också att samla alla baby-relaterade inlägg jag gör så att de blir lätta att hitta.

Monday, November 3, 2014

Enkel soppa


Ingredienser, 4-6 port.:
1 kg sötpotatis
0,5 kg palsternacka
eller ca 1,5 kg andra valfria grönsaker
ca 5 dl benbuljong
ca 5 dl kokosmjölk
salt
svartpeppar
lökpulver
spiskummin

Gör så här:
Koka sötpotatis och palsternacka mjuka. Häll av vattnet och mosa med en stavmixer. Tillsätt benbuljong och kokosmjölk och använd stavmixern för att få en helt slät konsistens. Smaka av med kryddor och värm upp soppan på spisen igen. Servera till exempel med knaperstekt bacon och rostade pumpakärnor.