Tuesday, December 29, 2015

Näringstät mat till bebisar

Bebisar som inte äter gröt och välling, vad äter dom egentligen?

Vår dotter äter som tidigare nämnt enligt blw-metoden, och bara paleo-mat (+ smör). När hon var 6 månader  började jag med att erbjuda henne mat en gång per dag, men har nu (när hon är 9 månader) trappat upp till 3-4 gånger per dag. Däremellan ammar hon fritt, och uppskattningsvis får hon fortfarande 90-95% av sin näring från bröstmjölken. Det är först de senaste två veckorna som hon faktiskt har börjat få i sig en del annan mat. 
Eftersom det inte är några mängder mat som slinker ner i början när man ger mat enligt blw så har jag fokuserat på att den maten hon får ska vara så näringstät som möjligt. Ägg är supermat och det erbjuder jag varje dag i någon form. Ägg innehåller kompletta proteiner som kan utnyttjas av kroppen till nästan 100%, plus nyttigt fett, alla vitaminer och mineraler (utom C-vit), antioxidanter, kolin och kolesterol. Äggulan absoberas snabbt av kroppen och är en exceptionellt bra källa till alla vitaminer och mineraler som den växande bebisen behöver.
Annars får hon ofta lever, kött, många olika grönsaker och lite frukt. Jag använder ofta benbuljong i matlagningen för att berika maten med extra näring. Hon har hittills smakat på bland annat kalv, gris, kyckling, lamm, anka, torsk, röding, makrill, räkor, broccoli, brysselkål, kålrot, persiljerot, sötpotatis, palsternacka, morot, paprika, tomat, gurka, sallad, gröna bönor, ägg, majonnäs, surkål, vitkål, rödlök, citron, päron, äpple, clementin, kiwi, hallon, blåbär, kokosmjölk, olika nötter och frön (som jag bakar bröd av).... Jag kan hålla på en stund till - hon äter helt enkelt den maten som vi äter! Och hon smakar på allt, även om allt inte är lika uppskattat. Kryddstark mat, surkål, majonnäs, smör och kött i olika former är favoriterna!
Jag brukar bara lägga fram lite mat i taget, och bara det som jag tycker att hon ska äta först. Hon älskar t ex gurka (säkert skönt för gommen/tänderna), och lägger jag fram det direkt så tuggar hon mest på det. Gurka innehåller ju "ingenting" så det får hon som regel när hon inte längre visar intresse för den andra maten jag har lagt fram.

Ibland äter hon lite av allt jag lägger fram, andra dagar ratar hon allt utom grönsakerna, eller allt utom köttet. Hon har haft dagar då hon bara har ätit vitan på ägget och kyckling. Då behövde hon väl protein tänker jag. Eller så äter hon majonnäs med sked - och då är det nog fettet hon vill åt.
Jag litar på att hon faktiskt vet vad hennes kropp behöver, och så länge jag bara erbjuder bra mat så känner jag mig helt trygg på att hon får i sig alla näringsämnen hon ska ha. Min uppgift är att erbjuda så varierad och näringstät mat som möjligt till henne, resten sköter hon själv!
Barn kan det här med att lyssna på sina kroppar, vara i nuet och följa sina känslor. De är faktiskt (minst) tusen gånger bättre på det än vi vuxna!
Supermat till min superbebis: surkål, leverpastej och ägg (och gurka)!

Monday, December 14, 2015

Chocolate chili

Detta är ingen vacker och fotovänlig mat... Men väääldigt gott! Jag har gjort det flera gånger, och tänkt blogga om det varje gång men aldrig hunnit ta någon bild innan maten varit slut... Receptet kommer från boken "Well Fed" som är skriven av Mel Joulwan.

Ingredienser:
2 msk kokosolja
2 gula lökar, grovhackade
4 klyftor vitlök, grovhackade
ca 1 kg köttfärs
1 tsk oregano
2 msk chilipulver
2 msk spiskummin
1,5 msk kakaopulver
1 tsk kryddpeppar
1 tsk salt
500 ml passerade tomater
500 ml krossade tomater
1 L benbuljong

Gör så här: 
Hetta upp kokosoljan i en stor gryta och låt löken steka tills den är genomskinlig. Tillsätt då vitlöken och köttfärsen och stek tills köttfärsen inte längre är rå. I med alla kryddorna och låt steka ihop med köttfärsen i någon minut innan du tillsätter passerade och krossade tomater och benbuljong. Låt koka upp och sedan stå och puttra på spisen i några timmar (tills du har en "gryt-konsistens" och inte "sopp-konsistens"). Servera till exempel med avocado och tortillachips.
Dottern åt med stooor aptit :-)
 

Monday, December 7, 2015

Julmat och julgodis

Snart är det jul igen...
Herregud vad tiden går - jag hinner inte med! Och baka hinner jag definitivt inte göra speciellt ofta längre, så några nya recept har jag inte att bjuda på i år. Men i arkivet hittar ni lite av varje. Klicka på länkarna för inspiration och tips till julstöket! :-)

Här är mina recept på julmat och julgodis.

Thursday, November 12, 2015

Grötpinnar paleo

Järn, järn, järn... Alla tjatar om hur viktigt det är att bebisar får extra järn efter 6 månader eftersom bröstmjölken då tydligen inte längre täcker järnbehovet. Huruvida det är sant eller inte kan nog (som så mycket annat...) diskuteras - men det är i alla fall inte så att järnet tar tvärt slut på 6-månadersdagen som man nästan skulle kunna tro ibland. Och om man ska tro BVC så är det endast berikad köpegröt som kan tillgodose bebisarnas järnbehov efter 6 månader så då "måste" man börja med gröt. Innehållsförteckningen på Sempers bebisgröt är bland annat skummjölkspulver, vetemjöl och vegetabiliska oljor. Håhåjaja.
Jag är inte ett dugg bekymrad för dotterns järnintag. Dels så ammar jag fortfarande mycket, och jag är helt övertygad om att järnet i bröstmjölken tas upp till max i den lilla bebiskroppen, och dels så äter hon mycket järnrika livsmedel dagligen. Det blir så automatiskt i detta hushållet eftersom vi lagar det mesta av maten i gjutjärnsgrytor (jag behövde aldrig äta järntillskott under graviditeten!). Hon älskar min leverpastej, och hon äter gärna kött. Broccoli  och sötpotatis gillar hon också. Så vi har definitivt inget behov av berikad köpegröt! Men gröt kan ju göras på så många vis - jag gör till exempel ibland kokosgröt till mig själv på morgonen. Den kan givetvis dottern också äta, men det blir kladdigt :-) Så vill man ha mindre kladd kan man göra "grötpinnar" som är väldigt populärt inom BLW.

Här är mitt recept på järnrika, paleovänliga grötpinnar! Och förutom mycket järn innehåller de även i stort sett alla andra vitaminer och mineraler som en liten bonus ;-) Det kan man väl kalla en perfekt start på dagen?

Ingredienser:
1 banan
1,5-2 dl finkrossade solrosfrön (blanda evt. med pumpakärnor)
1 ägg
1 msk kokosolja
1 dl kokosmjölk
1 krm vaniljpulver
1 krm kanel eller kardemumma
Blanda gärna i lite finhackade katrinplommon om bebisen har trög mage - eller aprikoser för ännu mera järn.

Gör så här:
Blanda allt med stavmixer. Häll ut smeten i en bakplåtspappersklädd ugnsform, det ska bli ca 0,5-1 cm tjockt. Grädda i ugnen, 200 grader ca 15-20 min. Låt svalna på galler och skär sedan upp i bitar som är lagom stora för ditt barn. Förvara i tätslutande burk i kylskåp i 3-4 dagar. Går utmärkt att frysa också.

RDI gäller för barn 6-11 månader
RDI gäller för barn 6-11 månader

Saturday, October 24, 2015

Sesambullar

Ingredienser:
1 dl mandelmjöl
1 dl sesammjöl
1 dl linfrö eller sesamfrö
3 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
2 äggvitor
2 dl kokt vatten
2 msk vitvinsvinäger
lite salt

Gör så här:
Koka upp vattnet och låt det svalna något. Tillsätt vinägern. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Använd en elvisp och blanda ihop äggvitorna med de torra ingredienserna och tillsätt sedan vatten/vinäger-blandningen. Låt stå och svälla i några minuter. Dela degen i 8 lika stora delar och forma bullar. Baka mitt i ugnen på 175 grader i ca 50 minuter.
 

Saturday, October 10, 2015

Grönkålssoppa

Detta receptet hittade jag på arstiderna.com. Har gjort några små ändringar, som vanligt :-)
Väldigt gott, och väldigt nyttigt! Och perfekt nu när grönkålen står ensam och ståtlig kvar i grönsakslandet!

Ingredienser:
3 gula lökar
1 kanelstång
ca 3 L grönkål
2 l Vatten
25-50 g smör/ghee eller olja
Peppar
Salt
1 citron, rivet skal + saft
2 vita sötpotatisar
2 vitlöksklyftor

    Gör så här:
    Grovhacka löken och koka den i vatten med kanelstång, salt och peppar. Rensa bort den grova stammen från grönkålen och hacka grovt. Tillsätt grönkålen i soppan och låt det koka ett par minuter. Ta bort kanelstången. Stavmixa soppan med smör, citronsaft, salt och peppar. Tvätta sötpotatisen, och skär den i små tärningar. Skala vitlöken och finhacka den. Stek potatisen i smör/ghee och tillsätt vitlöken på slutet, båda ska bli knapriga. Blanda nu i finrivet citronskal, salt och peppar i potatisblandningen. Servera detta i soppan när den skal ätas.
     

    Wednesday, September 23, 2015

    BLW och Minis första smakportion

    Nu har vår lilla tjej blivit 6 månader, och har börjat visa intresse för fast föda. Vi har valt att ge henne riktig mat från början, dvs. inga mos och puréer eller gröt och välling. Rejäla bitar som hon kan greppa och själv föra till munnen. Metoden kallas baby-led weaning (BLW) och innebär också att barnet själv bestämmer över mängden mat som äts. Man lägger fram mat till barnet men det är barnet som bestämmer vad hen ska äta, och hur mycket eller lite. Inget trugande, inga skedar för mamma eller pappa. Poängen är inte att barnet ska äta sig mätt på mat - amning (eller ersättning) är huvudnäringen hela det första året. "Food before one is just for fun" brukar man säga, och det är alltså viktigt att barnet får leka med maten. I sin egen takt och efter förmåga får barnet utforska och experimentera med matens olika former, smaker och konsistenser. Det leder ofta till ett bredare och mer varierat kosthåll senare i livet, och enligt nya undersökningar minskar det också risken för övervikt senare i livet.

    Det allra första vår dotter fick smaka på var kokt torsk, morötter, broccoli och hollandaisesås. Hon har också smakat på omelett, paprika, gurka, haricot verts, äpple, kiwi och sötpotatis. Allt undersöks noga både visuellt, med händerna och med munnen - det är otroligt fascinerande att se hennes reaktioner när hon får nya smaker i munnen! Hon sitter med oss när vi äter, och smakar på samma mat som vi äter. Hon pysslar länge och väl med det vi lägger fram till henne, och vi vuxna kan äta vår mat varm - tillsammans.

    Men hjälp!! tänker ofta många - är det inte risk att barnet sätter i halsen? Nej, risken är inte större med BLW än med skedmatning - snarare tvärtom. De två största riskfaktorerna för att sätta i halsen på riktigt är att någon annan stoppar in mat/dryck i barnets mun eller att barnet sitter bakåtlutad och äter/dricker eftersom barnet då inte kan hosta maten längre fram i munnen lika effektivt.
    Små barns kräkreflex sitter inte lika långt bak på tungan som på oss vuxna, så ett barn som sitter upprätt och själv stoppar in mat i munnen reagerar långt innan matbiten riskerar att fastna i och/eller blockera luftvägarna. Barnet hostar, frustar och kräks kanske - och fortsätter sedan äta som om ingenting hänt.

    Men för säkerhets skull har både jag och pappan uppdaterat våra kunskaper på HLR och hur man hanterar kvävning på små barn. Det känns bra att (förhoppningsvis) inte stå handlingsförlamad om nu det värsta skulle ske.

    För den som är intresserad så kan man läsa mer om BLW här:
    http://www.babyledweaning.com/
    http://www.blw.nu/
    http://blwbloggen.se/

    Thursday, September 17, 2015

    Fyllda äppelhalvor

    Jag brukar aldrig fika, men igår blev jag plötsligt akut fikasugen... Så då gjorde jag detta, som blev väldigt gott! Snabb och enkel "mini-äppelkaka"!

    Ingredienser, 2 port.:
    2 äpplen
    ca 50 g rumsvarmt smör eller ghee
    ca 1 tsk honung
    kanel
    kardemumma
    ca 1/2 dl rostade, hackade hasselnötter

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 225 grader.
    Dela äpplena i halvor och gröp ur kärnhuset. Blanda smör, honung, kanel och kardemumma och fyll äppelhalvorna med blandningen. Strö hackade hasselnötter på toppen. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
     

    Thursday, August 27, 2015

    Makadamianötskakor

    Ingredienser, ca 25 st:
    1,5 dl makadamianötsmör (eller annat nötsmör, cashew funkar till exempel lika bra!)
    1 msk kokosolja
    2 msk kokosmjöl
    0,5 dl kokosflingor
    1 tsk vaniljpulver
    1 tsk bakpulver
    2 tsk honung
    1 ägg

    Gör så här:
    Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser med en sked (rör noga så att det inte blir klumpar av mjölet). Klicka ut små högar på en bakplåtspappersklädd plåt. Det ska bli ca 25 st. Tryck ut klickarna till runda kakor (doppa fingrarna i kallt vatten så klibbar det inte) och grädda i mitten av ugnen i 10-12 min - eller tills de är spröda. De kan gärna stå inne i ugnen länge för att eftertorka om man vill ha dem helt hårda.
     

    Friday, August 21, 2015

    Paleopanering till fisk

    Panering som stannar kvar - och smakar väääldigt gott!

    Ingredienser:
    Arrowrootpulver
    Ägg
    Sesamfrö
    Salt
    Peppar

    Gör så här:
    Ta fram tre skålar/djupa tallrikar och häll upp arrowroot i den ena, sesamfrö i den andra och vispa upp ägg i den tredje. Blanda salt och peppar med ägget. Doppa sedan fiskfiléerna först i arrowroot, sedan i ägg och till sist i sesamfrö. Stek i smör eller ghee på medium temperatur.
     

    Wednesday, July 15, 2015

    Minutbröd

    Jag använder sällan mikrovågsugn, dels för att jag inbillar mig att det inte är bra med mikrovågorna och dels för att jag inte tycker att mikrovågsvärmd mat är speciellt god. Men ibland är det ju himla smidigt ändå. Om man har bråttom och är hungrig så är här ett snabbt och enkelt bröd som bakas i mikron. Receptet är hittat på en amerikansk sida en gång i tiden, men jag minns inte vilken.
    Linfrömjölet ger brödet mer fasthet än vad som är vanligt i lchf/paleobröd. Det går att byta ut hälften av linfrömjölet mot sesammjöl eller mandelmjöl också. Vi har även provat med bara mandelmjöl - det funkar men brödet blir inte så fast, och det är svårt att bre något pålägg på.

    Ingredienser:
    2 msk smält ghee/smör (evt. olja för helt mjölkfritt)
    1 extra stort ägg
    4 msk linfrömjöl
    0,5 tsk bakpulver
    en nypa salt

    Gör så här: 
    Smält smöret och blanda ihop alla ingredienser. Häll i en mikrovågssäker skål/form (vi använder en som är ca 16*8cm och ca 5 cm hög). Mikra på full effekt i ca 1 minut - tills smeten i mitten är fast. Brödet sväller en del i mikron. Låt brödet stå i skålen i ca 1 minut för att "sätta sig" och vänd sedan ut det på ett galler för att svalna lite. När det har svalnat är det bara att skära brödet mitt itu och vips så har du två fina brödskivor!

    Friday, July 10, 2015

    Karamelliserade pilgrimsmusslor

    Häromdagen gjorde jag en "budgetvariant" på delar av Tareq Taylors (Trädgårdstisdag) pilgrimsmusselrecept. Jag gjorde bara de karamelliserade pilgrimsmusslorna och persiljerotsmoset, och istället för färska pilgrimsmusslor hade jag frysta. Det blir säkert ännu godare med färska råvaror - det brukar ju bli det - men detta blev ändå fantastiskt gott! Och smakade väldigt bra till stekt torsk med persiljerotsmos och sallad, som på bilden nedan :-)

    Ingredienser: 
    200 g frysta pilgrimsmusslor
    ca 150 g ghee eller smör

    Gör så här:
    Tina de frysta pilgrimsmusslorna och låt allt vatten rinna av. Hacka dem så fint du kan. Smält gheen/smöret i en liten kastrull och lägg sedan i hacket. Koka på medelhög värme tills pilgrimsmusslorna har blivit mörkbruna. Rör om ofta. Häll av fettet från pilgrimsmusslorna och låt det brynta hacket svalna. Spara smöret - det är gott till mycket annat senare.

    Sunday, July 5, 2015

    Kokosplättar

    Ingredienser:
    1 banan
    5 ägg
    250 ml kokosmjölk
    2 msk kokosmjöl
    0,5 dl kokosflingor
    0,5 dl cashewnötsmör (eller annat nötsmör)
    0,5 tsk vaniljpulver
    ca 4 msk kokosolja att steka i

    Gör så här:
    Använd stavmixer och mosa bananen, tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät smet: Stek i kokosolja på medium värme.

    Wednesday, June 24, 2015

    Choklad med frukt och nötter

    Dåligt sommarväder + stort sötsug = experiment i köket. Detta var väldigt enkelt att göra och blev riktigt, riktigt gott! Nyttigt är det ju faktiskt med :-) Mörk choklad innehåller en hel del järn, så med nyponpulver eller någon annan C-vitaminkälla så blir detta väldigt bra godis för de som behöver få i sig extra järn!

    Ingredienser:
    100-150 g mörk choklad
    1,5 msk kokosolja
    2 msk kokosflingor
    1 msk nyponpulver (för extra C-vitamn, kan uteslutas)
    1 msk kakaonibs (för extra magnesium och crunch, kan uteslutas)
    0,75 dl hasselnötter
    0,75 dl pekannötter
    0,5 dl russin
    flingsalt

    Gör så här:
    Torrosta nötterna i en stekpanna och hacka dem sedan grovt. Smält choklad och kokosolja i vattenbad och blanda sedan ihop alla ingredienser. Fördela chokladröran i till exempel knäckformar och ställ in i kylen att stelna. Man kan med fördel strö lite flingsalt på toppen också! Nam!

    Tuesday, June 9, 2015

    Rårivna sötpotatisplättar

    Ingredienser:
    350 g sötpotatis
    2 ägg
    1 tsk kanel
    Smör, ghee eller olja att steka i

    Gör så här:
    Skala och grovriv sötpotatisen. Blanda alla ingredienser i en bunke och klicka sedan ut lagom stora högar i en stekpanna. Stek på medelvärme, ca 2-3 minuter på varje sida. Perfekt som snabbt mellanmål till exempel.

    Gott tillsammans med bacon och banan!
     

    Saturday, June 6, 2015

    Salta lakritsgelébitar

    Gelatin är bra att få i sig - gärna lite dagligen. Här är ett  gott och enkelt sätt! 

    Ingredienser:
    250 ml kokosmjölk
    4 tsk lakritspulver
    1 tsk vaniljpulver
    10 g gelatin (jag använder detta)
    Havssalt (smaka av så att mängden salt passar dig)

    Gör så här:
    Vispa ihop alla ingredienser och värm upp det sakta tills allt gelatin har lösts upp. Häll sedan smeten i silikonformar och låt stelna i kylskåp. Strö över extra lakritspulver och salt innan servering.

    Thursday, May 28, 2015

    Picklad rödlök

    Detta receptet har jag fått av min syster - var hon har hittat det har jag inte en aning om. Det jag däremot vet är att det är sabla gott! Dessutom är det väldigt basiskt och bra för kroppen!

    Ingredienser:
    2 rödlökar
    saften av 2 limefrukter
    1/2 dl äppelcidervinäger
    salt

    Gör så här: 
    Strimla löken tunt, blanda allt och låt stå minst 30 min.
    En ammande mors lunchtallrik... Bacon, lever, picklad rödlök, ägg och sallad


    Monday, May 25, 2015

    Kycklingfajitas

    Ingredienser, 2 port.:
    500 g kyckling
    1 pkt bacon
    1 gul lök
    2-3 dl tomatsalsa (eller 1 burk tacosås)
    1/3 ananas
    1/4 isbergssallad
    1/3 gurka
    1 avocado

    Tortillabröd

    Gör så här:
    Strimla kycklingen, klipp baconet i småbitar, finhacka löken och tärna ananasen. Knaperstek först baconet och lägg undan. Stek lök och kyckling i baconfettet och häll sedan på tomatsalsa, tärnad ananas och det knaperstekta baconet. Servera med sallad, gurka och avocado i tortillabröd.

    Sunday, May 17, 2015

    Tortillabröd

    Väldigt bra tortillabröd, som var lätta att steka och som håller ihop otroligt bra! Receptet har jag hittat hos Stupid Easy Paleo, och översatt till svenska.

    Ingredienser, 4 st :
    2 ägg
    1 tsk smält ghee eller kokosolja
    0,5 dl arrowroot-pulver (tapioca/cassava ska också gå bra)
    1,5 tsk kokosmjöl
    1 msk vatten
    en nypa havssalt 

    Gör så här:
    Vispa ihop ägg, smält ghee och vatten i en skål. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa till en slät smet. Stek i lite kokosolja på mediumvärme, ca 1 minut på varje sida. Smeten räcker till 4 tortillas i en 20cm-panna.
    Håller ihop bra!

    Tuesday, May 12, 2015

    Blomkålsraggmunk

    Ingredienser, 4 port.:
    1 blomkålshuvud (ca 500 g rensat)
    10 ägg
    3,5 msk fiberhusk
    salt, peppar
    evt. nässelpulver - jag hade i en tsk
    fett att steka i

    Gör så här:
    Riv blomkålshuvudet på rivjärn eller i köksmaskin. Blanda alla ingredienser och stek på medel/hög värme ett par minuter på varje sida i rikligt med fett. Servera till exempel med baconröra eller stekt bacon och sallad. Eller bara med lite rårörda lingon. Perfekt lunchmat!

    Saturday, May 9, 2015

    Ugnspanerad kycklingfilé

    Jösses vad tiden går när man har en liten bebis hemma... Och jösses vad mysigt det är <3
    Nu börjar vi i alla fall få lite mer rutiner och jag kan ta mig tid att sitta vid datorn korta stunder när hon sover - så nu kommer det kanske lite nya inlägg och recept här så småningom. Först kommer ett recept som jag skrev innan hon föddes, men aldrig fick postat.

    När jag ändå hade malt massa solrosfrön till grovt mjöl för att göra havrekakor - och var på experimenterar-humör så provade jag att göra en solrospanering till kycklingfiléerna vi åt på kvällen. Och det blev väääldigt gott! En enkel maträtt att laga blev det med och inget är ju bättre än det :-)
    Mängderna höftade jag lite när jag blandade, men det var ungefär så här:

    Ingredienser, 2 port.:
    2 kycklingfiléer
    salt, peppar
    4 msk smält smör/ghee/kokosolja
    1,5 msk malda solrosfrön
    1,5 msk sesamfrön
    1 pressad vitlöksklyfta
    0,5 tsk oregano

    Gör så här: 
    Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och salta och peppra dem. Blanda fett, solrosfrö, sesamfrö, vitlök och oregano och häll/bred ut det över kycklingfiléerna. Stek mitt i ugnen på 225 grader i ca 20-30 minuter (tills kycklingfiléerna är genomstekta och paneringen har fått en fin gyllenbrun färg).
    Här serverat med stekt bacon/brysselkål och avocado

    Wednesday, April 1, 2015

    Påskgott

    Jag har själv inga stora planer för denna påsken, med tanke på nytillskottet i familjen och tiden som hon tar. Men jag delar gärna med mig av några gotte-recept som kan passa bra så här i påsktider!

    Chokladbitar (som smälter i munnen, mmmm!)
    Äggtoddy
    Pannacotta
    Vaniljkokoskakor
    Smörgodis (smak- och färgsätt med rivna citrusskal!)

    Tuesday, March 24, 2015

    Bloggpaus

    Lördagen den 21 mars kl. 06:41 kom hon. <3 Robust och redo för världen, 4045 g och 53 cm. Och därmed blir det bloggpaus på obestämd tid.

    Thursday, March 19, 2015

    Havrekakor

    I väntan på envis bebis som inte vill komma ut så experimenterar jag lite i köket... Måste ju försöka få tiden att gå på något vis.
    Dessa havrekakorna är väl varken paleo eller lågkolhydrat egentligen - men de blev sabla goda... :-)

    Ingredienser, ca 20 st:
    2,5 dl havregryn
    1 dl malda solrosfrön/solrosmjöl
    5 msk varmt vatten
    100 g smält smör
    ca 2 msk honung
    1 tsk bakpulver
    1 tsk vaniljpulver

    Gör så här:
    Mät upp havregrynen i en skål och häll över varmt vatten. Tillsätt alla övriga ingredienser och rör ihop till en formbar smet. Använd händerna och forma runda, platta kakor av smeten som du lägger ut på en bakplåtspappersklädd plåt.
    Grädda i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter, eller tills kakorna börjar få fin färg. Ta ut och låt svalna/stelna på galler.
    Gyllene och väldoftande havrekakor
    Enkel smet att jobba med