Monday, November 20, 2017

När majonnäsen skär sig

Enklaste sättet att göra egen majonnäs på är med stavmixer. Men kanske har du någon gång råkat ut för att majonnäsen skär sig? Det händer mig också då och då - oftast beror det på att man höjer stavmixern för snabbt, eller så beror det på att ingredienserna har för olik temperatur. Det är hur som helst FRUKTANSVÄRT irriterande när det händer - men förtvivla inte! Majonnäsen går att rädda :-)
Ta fram en ny behållare och häll i ca 1 tsk kallt vatten. Mixa sedan ner majonnäs-sörjan i en långsam stråle och vips så blir det majonnäs. Lite lösare än om man inte hade behövt blanda i vatten - men ändå majonnäs. Hittills har jag alltid lyckats med det knepet!

Thursday, November 2, 2017

Enklaste sättet att tillaga spaghettipumpa


Det enklaste sättet att tillaga spaghettipumpa är helt enkelt att koka den hel!

Så här gör du:
Använd en stor kastrull som pumpan får plats i. Koka upp vatten och lägg i pumpan (den kommer att flyta upp, men det gör inget). Låt koka under lock i ca 20-30 minuter beroende på pumpans storlek. När det ganska lätt går att komma igenom skalet med en vass kniv så är pumpan färdig. Häll av vattnet och låt pumpan ligga i ett durkslag i ca 15 minuter tills den har svalnat såpass så att den är hanterbar. Dela den i mitten och gröp ur alla kärnor. Nu är det bara att dra loss trådarna med en gaffel, och så har du "spaghetti". Det går också utmärkt att förvara den kokta pumpan (både hel och halv) i kylen i någon/några dagar.
Jag tycker att hel kokt spaghettipumpa blir mycket spänstigare och krispigare än när man har halverat och ugnsbakat den. Då blir den lätt vattnig och mosig och inte alls rolig.